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Questa è la mia ricetta
Frittelle di mele e uvetta
INGREDIENTI 400 gr di farina 00 70 gr di uvetta ammollata e strizzata 1 mela golden 2 uova 2 cucchiai di zucchero semolato 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale olio di arachidi per friggere zucchero a velo per servire
PROCEDIMENTO
Amalgamare lievito, farina, sale, uova e zucchero, impastando il tutto con il latte. Coprire con pellicola per alimenti e far riposare 30 minuti a temperatura ambiente. Unire l'uvetta e la mela (pelata, privata del torsolo e tagliata a pezzettini), mescolare al resto e friggere un cucchiaio per volta nell'olio bollente. Scolare su carta assorbente, cospargere con zucchero a velo e servire subito.
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