LA RICETTA DI OGGI, .... CHE CUCINIAMO ???

sovracosce di pollo impanate


Ingr.: (per 2 persone)
2 sovracosce di pollo
2/3 di bicchiere di vino bianco
1/2 bustina di insaporitore per carni arrosto (contiene: sale, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana e basilico)
2 spicchi di aglio

IMPAN della Ariosto ( al posto di pane grattuggiato e uova ...)

sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:

Incidete leggermente la superficie delle cosce e fatele marinare in un contenitore con il vino, un pò di insaporitore e gli spicchi di aglio tagliati a metà per circa 1 ora e mezza (se avete più tempo anche 3 ore).

In un piatto mettete un pò di IMPAN, un altro pò di insaporitore , mescolate, scolate leggermente le cosce di tacchino e passatele nella impanatura da tutti i lati facendo aderire bene.

Posizionatele su una lastra forno foderata di carta forno, oliate e salate leggermente la superficie ed infornate in forno già caldo a 180° per circa quasi un' oretta


cotto e magnato !!!



Edited by acei_monza - 8/3/2011, 12:49

Attached Image: sovracosce.jpg

Essendo Martedì Grasso ed anche la Festa delle Donne la mia mamma ha fatto....


Sfrappole di Mamma

Ingredienti:

500g. di farina 00 + un'altro pò per impastare
5 Uova
1 bicchierino di Anice
1 Arancio spremuto
1 Noce di burro
4 cucchiai di zucchero


Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti e tirare una sfoglia sottile, tagliare a piacere ed infine friggere in un pentolino piccolo pieno di olio bollente, una o al massimo due alla volta, perchè devono bollire nell'olio e friggersi in un attimo per essere croccanti.
Cospargere di Zuccehro a Velo!

Di questo piatto ormai non ce n'è più.....



Edited by BaLuca - 8/3/2011, 22:06

Saverio, come mai le cosce di pollo improvvisamente diventano di tacchino????
il tuo forno fa miracoli!!

ero fuori ..... l'ho modificata.... ma evidentemente mi è rimasto il pollo nella "tastiera"...

Le tagliatelle gustose
Semplice e nutriente, questa ricetta vegetariana di tagliatelle vi consente di preparare un primo piatto che offre tutto il sapore della verdura.

Io lo faccio spesso, purtroppo non ho una foto

Difficoltà:
Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di tagliatelle, meglio se fresche, a voi la scelta se all’uovo o meno
Mezzo cucchiaino di noce moscata macinata
50 gr. di burro
2 porri piccoli
150 gr. di pisellini surgelati
100 gr. di spinaci
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
250 ml. di panna da cucina
30 gr. di parmigiano grattugiato
Olio
Sale
Pepe


In una padella sciogliete il burro ed unite un filo d’olio che vi servirà per non farlo bruciare. Quando sarà sciolto aggiungete i 2 porri tagliati finemente e la noce moscata, lasciate soffriggere a fuoco medio per 3 minuti e poi aggiungete i pisellini surgelati e lasciate cuocere con un coperchio per altri 3 minuti dopo aver aggiunto il mezzo bicchiere di vino bianco secco. Incorporate la panna e regolate di sale e pepe, meglio se appena macinato, aggiungete quindi il parmigiano e gli spinaci freschi quindi togliete dal fuoco e coprite.
Nel frattempo lessate le vostre tagliatelle, quando saranno pronte saltatele in padella per 1 minuto a fiamma vivace e servite nei piatti da portata

1) zucchine , melanzane e peperoni grigliati
2) insalata di pollo
3) insalata (normale)
4) broccoli
5) pomodori
6) cime di rapa saltate in padella con peperoncino


venghino signori

e ricca macedoniaaaaaaaaaaaaaa!!

Attached Image: cena 01 aprile .jpg

www.pourfemme.it/articolo/ricette-a...omodorini/5071/

guardate un po' qui: Questa posso passarvela solo io, e alcuni di Voi sapete perchè!!!! per un antipasto sfizioso e ben augurante.

Edited by gapol - 20/4/2011, 17:57

www.pourfemme.it/articolo/ricette-p...a-pulcini/4447/


per un'idea a tema pasquale. ciaoo

che belle idee Erina, complimenti!!